Kõrvitsa-porgandivorm läätsedega

1 väiksem kõrvits (kooritult ja puhastatult sai suuri kõrvitsatükke kuhjaga 3 l kausitäis)

10 porgandit

3 väikest sibulat

250 g punaseid poolitatud läätsi (Rimi)

2 pk (a`500 g) tomatipastat

8 spl kikerhernejahu

Viilutasin kõrvitsatükid õhukesteks viiludeks, kokku tuli peaaegu kaks 3 l kausitäit

Porgandid viilutasin köögikombainis õhukesteks viiludeks.

Katsin sügava ahjupanni küpsetuspaberiga. Sinna peale panin 1/4 kõrvitsaviiludest, raputasin üle roosa himaalaja soolaga. Sinna peale panin pool porganiviiludest, raputasin peale veidi soola ja niristasin porganditest üle mõne õlitriibu.

Porgandite peale panin teise neljandiku kõrvitsaviiludest, raputasin üle soolaga. 

Nüüd valasin 500 g pakk tomatipastat kaussi, maitsestasin roosa soola ja Meira grillmaitseainega. Ühe paki toamtipasta hulka segasin 4 spl kikerhernejahu, lootuses, et jahu tõmbab endasse köögiviljadest eralduva vedeliku. Toimis.

Saadud seguga katsin pannil olevad kõrvits-porgand-kõrvits kihid. Segasin kergelt pealmist kõrvitsakihti, et tomatisegu pääseks ka allapoole.

Pesin pool pakki (250 g) punaseid läätsesid sõelal voolava vee all ning panin keema ja keetsin 10 minutit. 

Seejärel valasin keedetud läätsed sõela peale

ja lusikaga tõstes katsin ahjupannil tomatikihi läätsedega.

Tükeldasin sibulad ja praadisin vähese õliga. Praetud sibulad segasin teise paki tomatipastaga, mille sarnaselt esimesele pakile segasin soola ja grillmaitseainega ning 4 spl kikerhernejahuga. See jäi ootele kõige pealmisele kihile panekuks.

Pannil olevale läätsekihile panin peale kolmanda veerandi kõrvitsaviiludest ehk siis pool praeguseks alles olevatest kõrvitsatest, sinna peale ülejäänud porgandid ja siis viimased kõrvitsaviilud. Mõlema kõrvitsakihi ja porgandid raputasin eraldi kergelt üle soolaga ja porganditele niristasin kergelt veidi õli.

Katsin vormiroa tomatipasta-kikerhernejahu-sibulaseguga.

Küpsetasin 200 kraadises ahjus  ülevalt teises vahes 35 min programmiga, kus ülevalt ja alt küpsetamisele lisaks töötab ka ventilaator.

Vormitoit oli maitsev

Pealmine kiht ehk siis tomatipasta segatult kikerhernejahuga tekitas ühe sööja arvates juustuse maitse.

 

Riisi-kõrvitsapihvid

Gluteenivaba, munavaba, piimavaba


















4 spl  riisijahu
1 spl kikerhernejahu + 1 spl vett
2 dl keedetud pruuni riisi
4 dl riivitud kuivaks pigistatud kõrvitsat
3 dl tihedalt surutud kuivaks pigistatud suvikõrvitsat
paprikapulber
praetud sibul
1,25 tl soola
0,5 tl paprikapulbrit
Kõik etetvalmistatud toiduained panna köögikombaini ja töödelda ühtlaseks massiks. Vormida väiksed õhukesed pätsid, praadida õlisel pannil mõlemalt poolt pruuniks.

Taimne omlett kikerhernejahust

Munavaba, piimavaba, gluteenivaba.

Proovisin ka teha kikerherneomletti, kogused kombineerisin ise.

1,5 dl kikerhernejahu
1,75 dl vett
3/4 tl soola
0,5 tl paprikapulbrit
0,5 pk külmutatud Hortex Mexico segu (väikeste tükkidena porgand, rohelised herned, rohelised oakaunad, maisiterad, punased kidney oad, paprika)

Kikerhernejahu segada veega, lisada maitseained, segada korralikult, et jahutükke ei jääks. Lõpuks segada hulka külmunud köögiviljasegu.
Kogu segu valada kuumale õlisele pannile,

küpsetada umbes 4 minutit ühelt poolt, siis paar minutit teiselt poolt nii, et mõlemalt poolt on pruun.

Mina lõikasin ümber keeramiseks omleti pooleks.
Kui tooreks jääb, on veidi mõru maitse juures, tuleks küpsetada korralikult küpseks.

Pealmine kiht oli krõbe, aga seest oli pehme, aga mitte vedel ega laialivajuv.
Täiesti sümpaatne söök, kikerhernemaitset soojana polnud. Jahtunult polnud nii hea kui soojalt.
Pool selle retsepti kogust on ühele inimesele korralik kogus.