Laupäev, 28. juuli 2018

Alternatiiv porgandipirukale

Piimavaba, munavaba, gluteenivaba alternatiiv porgandipirukale.

Tegin teistele lehttaignast porgandipirukaid ja kuna ma pole veel jõudnud gluteenivaba taignani, millest saaks vormida pirukaid, siis leidsin sellise alternatiivse lahenduse, mis ausalt öeldes on küll üsna hale lahendus, aga midagi siiski.
Lõikasin riisigaletid neljaks ja katsin porgandipiruka täidisega (keedetud porgand, praetud sibul, sool, pipar). Panin mõneks minutiks ahju ja oligi valmis.



Riisi-hirsi pannkoogid

Munata, gluteenita, piimata pannkoogid




















2 dl riisijahu
1,5 dl hirsihelbeid
1 banaan (200 g)
3 dl kookosvett (vedelik, mis tekib kookospiima purgis külmkapis lisaks tahkele osale),
selle võib asendada mõne taimse piima või veega.
2 dl vett
soola
1 spl (kookos)õli

praadimiseks kookosõli

Panin kõik koostisosad köögikombaini ja töötlesin ühtlaseks taignaks. Jätsin pooleks tunniks seisma ja paksenema. Küpsetasin väiksed lusikakoogid.
Need koogid vajavad praadimisel üsna palju õli. Koogi ümber pööramisel tuleb pannilabidaga veidi vaeva näha, et kook panni küljest lahti tuleks, eriti kui on vähe õli pandud.
Kui veidi kauem praadida, tulevad krõbedad koogid. Minu arvates olidki krõbedad paremad.

Serveerisin virsiku, vaarikate ja mustikatega.




Tarretatud kookospiima-mustikakook

Ilma piima, muna ja gluteenita kook.



















Pildil olev kook on poolvedel, kuna mul oli poole vähem želatiini kui plaanisin panna.
Selline poolvedel kook meenutas kakaokisselli välimust.

2 purki kookospiima
1 spl mett
5,5 dl mustikaid purustamiseks
3 tl sidrunimahla

2 kuhjaga spl želatiini (minul oli ainult 1 kuhjaga spl, seetõttu jäi kook poolvedel)
2-3 spl vett želatiinile

2 dl mustikaid tervelt segamiseks.
kaunistamiseks mustikaid, vaarikaid

Pane kookospiimapurgid eelmisel päeval külmkappi pea peale seisma. Kasutamise päeval keera õiget pidi, ava purgid, vala ära vedelik ja tõsta tahke osa välja vahustamiseks.
Kookosvahukoore tegemisest loe siit: https://toiduinfo.blogspot.com/2018/07/kookosvahukoor-katsetused-kookospiimast.html
Kui kookospiim on osaliselt vahustatud, siis lisa mesi ja köögikombainis purustatud mustikad
 ning sidrunimahl.
Sega želatiinipulber veega, jäta paariks minutiks seisma, siis sega paksenenud segu läbi ja sulata kas vesivannil või 30 sekundit mikrolaineahjus soojendades.
Nirista ülejäänud segu hulka samal ajal mikseriga vahustades paisutatud ja seejärel sulatatud želatiin. Lõpuks sega lusikaga juurde 2 dl terveid mustikaid.
Vala segu küpsetuspaberiga kaetud ümmarguse koogivormi põhja.
Kui koogisegu on vormi valades kohe nii tugev, et kaunistuseks mõeldud marjad sealt läbi ei vaju, kaunista kohe. Kui on alguses vedel, pane natukeseks ajaks külmkappi ja kaunista siis.


Pühapäev, 22. juuli 2018

Kihiline kookosvahukooretort marjadega

Tort, mille koostises ei ole muna, gluteeni sisaldavaid jahusid ega piima.
Tegin sellise tordi katsetuse mehe sünnipäevaks.







































Kirjutan siia retsepti nii nagu mina tegin ja taha kommentaarid, mida võiks muuta.

Hele põhi:
2 dl hirsihelbeid
0,5 dl kartulitärklist (tärklise asemel võiks panna hoopis kaerajahu. Katsetasin, kas tärklisega tehes pudiseb kook vähem, aga tegelikult pudises rohkem kui kook, kus tärklist polnud).
0,5 dl gluteenivaba kaerajahu
2 tl küpsetuspulbrit (soovitan panna 1 tl, sest küpsetuspulbri maitse oli tunda)
1 dl palmisuhkrut
0,5 dl rapsiõli
1 dl kookosvett (vedelik mis jääb kookospiima purki, kui purk on külmkapsi seisnud vähemalt öö ja sealt on tahkenenud osa välja võetud).
0,5 dl vett
mõni tera soola
3 tl sidrunimahla

Tume põhi:
2 dl hirsihelbeid
0,5 dl kartulitärklist
0,5 dl gluteenivaba kaerajahu
2 tl küpsetuspulbrit (soovitan panna 1 tl, sest küpsetuspulbri maitse oli tunda)
1,5 dl palmisuhkrut
1 spl kakaod
0,5 dl rapsiõli
1 dl kookosvett (vedelik mis jääb kookospiima purki, kui purk on külmkapsi seisnud vähemalt öö ja sealt on tahkenenud osa välja võetud).
0,5 dl vett
mõni tera soola
3 tl sidrunimahla

Kookosõli ei kasutanud ma põhjusel, et see muutub külmkapis tahkeks, aga ma ei tahtnud, et kook külmkapis kõvaks läheks, seetõttu kasutasin tavalist rapsi toiduõli.
Kuna teen alles esimesi katsetusi gluteeni-, piima- ja munavabalt, siis ma pole veel jõudnud selleni, kuidas sellistele nõuetele vastav kook saaks tulla selline, et seda saaks ka käest süüa, ilma,et laiali kukuks. Tordi puhul pole see vajalik, aga mõne teise koogi puhul tuleks kasuks..

Kuivad koostisained segada omavahel, lisada märjad koostisained, segada. Tainas valada küpsetuspaberiga kaetud ümmarguse koogivormi põhja. Küpsetada 15-20 minutit.
Seejärel küpsetada ümmarguses vormis ka teine põhi.
Põhjad jahutada täielikult maha.

Täidis ja kate:
2 purki lillas purgis Santa Maria kookospiima (kookospiima purgid peaksid olema eelmisel päeval pandud külmkappi)
4 spl palmisuhkrut
1-2 tl sidrunimahla

Loe kookosvahukoore tegemise kohta siit: https://toiduinfo.blogspot.com/2018/07/kookosvahukoor-katsetused-kookospiimast.html

Pool vahukoorest segada 1 tl kakaopulbriga

Ideaalis peaks kookosvahukoor tulema selline nagu järgmisel pildil. Karamelline värv on tingitud palmisuhkrust. Minul seekord ei tulnud selline tugev vahukoor, sest nagu ka eelneval pildil näha, oli lisaks tahkele osale ka poolpaksu massi, mis muutis lõpptulemuse vedelamaks.

Tordi kokkupanek:
1. tume põhi
2. hele vahukoor
3. vaarikad
4. hele põhi
5. pruun vahukoor
6. kaunistuseks marju

Seda tordipõhja oli peaaegu võimatu tõsta. Alumise kihiga oli lihtne. Tõstsin põhja koos küpsetuspaberiga vormist välja. Asetasin sinna peale suure taldriku, kuhu tahtsin tordi teha ja siis keerasin kogu kupatuse teistpidi, nii sain alumise kihi taldrikule.
Peale heleda vahukoore põhjale panekut

panin koogi natukeseks ajaks külmkappi tahenema, sest mul ei olnud väga tugev vahukoor ja osa vajus taldrikule. Külmkapist välja võttes panin vaarikad ja sinna peale tuli teine põhi.

Teise põhja panek oli keerulisem. Hakkasime kahekesi kahe pannilabida abil koos koogipõhja paika asetama. prognoosisin, et põhi läheb 10 tükiks laiali, aga tegelikult läks vist veelgi rohkemaks. :) Sättisin tordi peal tükid paika ja täidis läks peale ning valmis tordil ei olnud neid vigu näha, kuigi ka süües tort mõne koha pealt veidi pudises, sest tordis pole gluteeni, mis koos hoiaks. Õigem oleks võib-olla kohe põhi kaheks või neljaks tükiks lõigata ja siis paika tõsta.

Üldiselt läks kõik ikkagi üsna hästi ja tort oli hea kui kergelt häiriv küpsetuspulbri maitse välja arvata.

Peale valmis tordi paari tunnist külmkapis olekut oli vahukooreosa palju tugevam, siis sain taldrikule vajunud täidise noaga tordi külgedele tõsta ja taldriku ääre salvrätiga puhastada.
Sõime mõne tunni pärast.

Laupäev, 21. juuli 2018

Õunakook (gluteeni-, piima- ja munavaba)

Selle koogi tegemisel kasutasin Sandra Vungi õunakoogi retsepti, kuid muutsin seda jahude ja suhkru poolest. Tema retseptis oli nisujahu, mina kasutasin kaerajahu ja hirsihelbeid ning palmisuhkrut.


Tainas:
2 dl gluteenivaba kaerajahu
1,5 dl hirsihelbeid
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl palmisuhkrut
0,5 dl õli
1,5 dl kookosvett (vedelik, mis tekib kui kookospiimapurki hopida külmkapis ja sealt tahke osa ära võtta). Võib osaliselt või täielikult asendada veega, aga siis pole nii hea.
mõni tera soola
1 tl sidrunimahla

Kate:
kooritud õunaviilud
peale raputamiseks palmisuhkrut ja kaneeli

Valmistamine:
Kuivained segada omavahel, lisada teised ained, segada läbi, valada küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhja. katta pealt õunaviiludega, raputada üle suhkru ja kaneeliga.
Küpsetasin 200kraadise eelkuumutatud ahju keskmises osas umbes 15 minutit kuni oli näha, et suhkur juba karamellistub, siis katsin fooliumiga ja küpsetasin veel umbes 10 minutit.

See oli ka hea kook. Serveerisin seda kookosvahukoorega. Kahjuks jäi koogilõigust pilt tegemata. Kook jäi hästi pruun. Ilmselt kookosvesi ja kookossuhkur pruunistusid küpsetades, aga mõru maitset küll ei tekkinud. Kook oli mõnusaltpehme samal päeval ja ka külmkapis seisnult järgmisel päeval. Sobib söömiseks taldrikult lusikaga, sest ei püsi koos nii hästi, et käest süüa, ka taldrikule tõstes võib veidi katki minna, aga see ei riku maitset.


Ahjuõuna-kookosvahukoorekook

Postituse lõpus täiendused!

Tegin esimesi katsetusi kookospiimast vahukoore tegemisega.  Sellest saab täpsemalt lugeda: https://toiduinfo.blogspot.com/2018/07/kookosvahukoor-katsetused-kookospiimast.html.

Esimeseks kookosvahukoort sisaldava koogi  retseptiks valisin Sandra Vungi ahjuõunatordi retsepti. See oli tõeliselt hea.
See kook on gluteenivaba, piimavaba, munavaba.




Koogi tegemiseks tuleks eelmisel päeval panna kookospiimapurk külmkappi, siis muutub piim tahkeks vahustatavaks massiks. Purk tuleks panna mitte õiget pidi, vaid justkui pea peale seisma. Miks see on vajalik? Põhjus selles, et kookospiima tahke osa ei vaju mitte põhja, vaid hoopis purgi ülemisse ossa, nii imelik kui see ka pole. Kui purk on külmkapis tagurpidi, siis õiget pidi tagasi keerates ja purgi avades on vedelik peal ja tahke põhjas. Nii saab kõigepealt valada ära vedeliku ja siis lusikaga purgist välja tõsta paksu osa.
Loe kookosvahukoore tegemisest täpsemalt siit:  https://toiduinfo.blogspot.com/2018/07/kookosvahukoor-katsetused-kookospiimast.html


Tainas:

3 dl (150 g) gluteenivaba kaerajahu
2 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola
1 dl palmisuhkrut (retseptis oli 75 g rafineerimata suhkrut
0,5 dl õli (kasutasin rapsiõli)
1,5 dl vett
1 tl sidrunimahla

Ahjuõunad:
3 keskmist õuna (450 g)
3 spl palmisuhkrut (retseptis 2 ½ kuhjaga spl rafineerimata suhkrut)
1 tl kaneelipulbrit

Kookosvahukoor:
1 purk (400 g) täisrasvast kookospiima (Santa Maria, lillas purgis) (retseptis oli 2 purki)
3 spl palmisuhkrut (retseptis 3 kuhjaga sl (rafineerimata) tuhksuhkrut)
1 tl sidrunimahla (retseptis ei olnud, aga mulle tundus, et sidrunimahl on selles vahukoores asendamatu )

hakitud kreeka pähkleid serveerimiseks (u.60 g)

Koori õunad, lõika neljaks ja eemalda sisemused. Sega suhkur kaneeliga. Vooderda keeksi-või leivavorm küpsetuspaberiga ja aseta õunad vormi. Raputa neile peale suhkru- ja kaneelisegu.

Sega koogi kuivad koostisained omavahel, lisa õli, vesi, sidrunimahl.  Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ümmarguse koogivormi põhja.
Pane korraga eelkuumutatud ahju koogitainas ja õunad. Kooki küpseta 18 minutit ja ahjuõunu 30 minutit. Jahuta kook ja ahjuõunad maha.


Küpsenud koogipõhi kipub murenema, sest koogis pole gluteeni, mis tainast seoks ja seda on üsna raske kandikule tõsta. Minul läks koogipõhi seda tehes katki, kuid tõstsin tükid kandikul õigesse kohta. Pärast kooki serveerides ei olnud aru saadagi, et koogipõhi oleks katki olnud.
Koogipõhi oli pehme ja jäi pehmeks ka külmkapis.

Vahukoore tegemiseks võta kookospiimapurk külmikust välja, keera õiget pidi, ava. Vala vedel osa ära (seda saab kasutada mõnes teises küpsetises või toidus) ning tõsta kookoskreem purgist kaussi. 



Lisa suhkur ja vahusta minut-paar. Sellise paksu vahukoore saamiseks ei tohi paksu kookospiima massi sekka sattuda mitte tilkagi vedelat kookospiima osa, muidu jääb kookosvahukoor vedel.
Lõika jahutunud ahjuõunad väikesteks kuubikuteks

ja sega need kookosvahukoorega läbi. Vala vahukoore-ahjuõunasegu koogile ja määri lusikaga ühtlaselt laiali. Lisa hakitud või purustatud kreeka pähklid. Hoia kooki mõni tund või üleöö külmas. 
Kook oli ka järgmisel päeval hea pehme. Kuigi selle koogi välimus on tagasihoidlik, siis kook oli väga hõrgutav ja maitsev, mitte nagu saialine, vaid nagu uhke kook.

NB!
Tegin seda kooki uuesti mõnede muudatustega.
1. Vee asemel panin kookosvett (vedelik, mis jäi üle tahkest massist, mis oli külmkapis seistes purki tekkinud). Minul tuli ühest purgist 1,25 dl kookosvett, lisasin sellele vett nii, et kokku tuli 1,5 dl nagu oli retseptis.
2. Kuna koogipõhi väga murenes laiali esimesel korral, siis lisasin sellele taignale 1 spl linajahu segatud 2,5 spl veega. Segada korralikult ülejäänud taignaga, et linajahu tükke ei jääks. Linajahu aitab muna asemel kooki siduda. Toimis väga hästi.
3. Ahjus küpsetamiseks ei pannud vormi õuna neljandikke, vaid tükeldasin kohe väikesteks kuubikuteks ja ahjus hoidsin neid sama kaua kui koogipõhja.


Neljapäev, 19. juuli 2018

Kookosvahukoor (katsetused kookospiimast)

Kasutasin esimest korda kookospiima eesmärgiga teha sellest vahukoort.
(Ühe korra varem kasutasin Santa Maria pakendis olevat kreemisemat kookospiima lõhe-riisipirukas https://toiduinfo.blogspot.com/2018/06/soolased-kupsetised.html ).

Uurisin eelnevalt internetist kookospiima kohta ja leidsin info, kus soovitati Santa Maria lillas purgis kookospiima, mis pidi olema ainus, mida saab korralikult vahustada.
Soovisin kasutada võimalikult naturaalset toodet, sest osad, eriti odavamad kookospiimad sisaldavad ka erinevaid E-aineid.
Kuna mul oli koju varem ostetud ühe teise firma kooskospiim, siis oli hea teha võrdlus.
Panin mõlemad purgid õhtul külmkappi, et hommikul kasutada. Selliselt toimimine pidi tagama, et  muidu ühtlaselt vedelast kookospiimast osa tahkeneb ja seda on võimalik vahustada.
Panin soovituste järgi purgid tagurpidi, põhjad üles. Selle vajalikkust mõistmata tegin seda ja enne avamist keerasin purgid õiget pidi. Valasin purgist pealt ära vedeliku ja tahke osa tõstsin lusikaga välja. See valge mass oli nii paks, et mul tekkis küsimus, kas seda üldse vahustada saab, see oli nagu väga paks kohupiimapasta. Siit tekkis praegu mõte, et äkki saaks seda sidrunimahlaga maitsestatult kasutada kohupiimakoogi tegemiseks kohupiima taimse asendusvariandina, aga see muutub ilmselt sooja käes vedelaks.

Niipea kui ma mikserdama hakkasin, muutus see paks mass vedelaks.

Katsetuste tulemused:

1. Santa Maria kookospiim - koostis: kookospähkli ekstrakt, stabilisaator guarkumm, rasva 17 g.

NB! Hiljem uuesti poodi minnes avastasin, et müügil on kahte erinevat sorti lillas purgis kookospiima. Mina ostsin toote, kus oli  kookospiima nime kõrval valges kastis tekst: perfect for cooking. Teisel tootel oli suurelt peal kiri: original ja koostises oli lisaks ka emulgaator. Eelistasin naturaalsemat.

Sellel tootel oli vedelat osa üsna vähe, tahket seevastu palju. Mul oli 2 Santa Maria purki. Esimesega tegin selle vea, et lasin ka natuke vedelat osa jääda tahke juurde ja seetõttu ei tulnud vahukoor kuigi tugev.


Tulemuseks oli selline vahukoor, mis oli pigem hapukoore taoline. Panin selle enne koogile panekut natukeseks ajaks sügavkülma. see ei muutunud selle vähese ajaga ka sügavkülmas paksemaks, aga sain ikka koogile panna ilma, et maha voolaks. Hiljem tahkenes koogi peal.


















Teise Santa Maria purgiga olin juba targem ja sain tulemuseks päris ehtsa vahukoore välimusega vahustatud kookospiima. Sellise vahukoore saamiseks ei tohiks tõesti tilkagi vedelat osa tahke osa juurde sattuda. Pigem jätke poolvedel mass panemata.
Ühest purgist saadava tahke massi vahustamisel lisasin 2,5-3 spl palmisuhkrut ja 1 tl sidrunimahla, sest vahukoort maitstes tundsin, et see lausa nõuab hapu lisamist, et maitse muutuks erksamaks.















Alles ma kirjutasin sellest, et ei saanud aru, miks purgid peaksid külmkapis tagurpidi olema. Nüüd sain teada, sest mõned päevad hiljem teise kookosvahukoore tegemise plaaniga purgid külmkappi pannes unustasin tagurpidi keerata. Purke avades olin üllatunud, sest tahke osa oli purgi peale tekkinud. Kui muidu oleks saanud enne vedeliku välja valada, sisi nüüd hakkasin lusikaga tahket massi ära tõstma. Lõpuks jäi järgi 1 dl vedelikku nagu vasakpoolses purgis paistab.





















Alloleval pildil näha olevast massist ei tulnud ilus paks vahukoor, sest siin on natuke vedelamat osa ka sisse sattunud purgist tahket tõstes. Seekordne katsetus läks vahustades peale sidrunimahla lisamist kergelt tükiliseks, aga panin ka 2 või 3 lusikatäit sidrunimahla.  Eelmisel korral 1 teelusika sidrunimahlaga ei juhtundu midagi.


Sellel pildil oleva kookospiima tahke osa peal on natuke ka vedelamat osa. See tuleks ära võtta, muidu ei saa paksu vahukoort.


Nüüd aga teine kookospiim.
2. Tropical Sun kookospiim - koostis: kookose ekstrakt, vesi, rasva 12 g)

Sellel tootel oli tahket osa vähem ja vedelat üsna palju.



Vahustades jäi see tunduvalt vedelam kui Santa Maria oma, kuigi pildilt pole erinevust väga hästi näha. Lisaks jäi see nn vahukoor teraline ja mitte meeldiv. Maiste ei olnud ka nii hea. See jäi paraku kasutamata.


Vedelikku, mis purgist alguses välja valasin kasutasin koogis vedelikuna, nimetan seda retseptis kookosveeks.
Kookosvahukoor on väga meeldiv, kookosemaitset seal minu arvates ei olnud, väga päris lehmapiimast vahukoore moodi. Väga meeldiv avastus, sellega saab teha hõrke ja uhkeid kooke.

Veel üks kookospiim
Pool aastat hiljem, pärast selle postituse avaldamist avastasin väga hea kookospiima ja pealegi mahetoode ja maksab vähem kui Santa Maria kookospiim, mis viimasel ajal on millegipärast ka poolvedelaks jäänud.
Panna eelmisel päeval külmkappi. Mõnel purgil tuleb korralikku tugevat tahket osa nii palju, et vedelat peaaegu polegi.




Neljapäev, 12. juuli 2018

Vahekokkuvõte

Tänase ümmarguse numbri  (80. päev) juures lõpetan ma igapäevase blogimise. Ma ei välista, et ma mingi aja pärast sellega jätkan või kirjutan vahepeal, kuidas mul läheb, aga praegu sellisel kujul ma seda ei jätka.
Seniajani, tervise maksimeerimise perioodil olen püüdnud võimalikult vähe töödeldud toitu süüa, aga eks tuleb kindlasti ka päevi, kasvõi tähtpäevi, mil tahaks midagi traditsioonilise toidu sarnast süüa. Ja kui ma siis katsetan tervislikke kooke, pirukaid või muud, siis avaldan neid retsepte ka siin.

Usun, et olen nende 80 päevaga tõestanud, et niimoodi on võimalik toituda ja see ei tähenda kogu aeg samasuguse välimusega toitu, vaid tegelikult kõik need söögikorrad on olnud erinevad.
Olen nautinud loodusliku toidu värvide ilu ja kombinatsioone oma taldrikutel.

Ma ei ole tundnud puudust toidust, mis on mu menüüst välja jäänud.  Mõtted sellest, mida ei tohi, on palju hullemad kui tegelikult millestki loobumine.
Mul ei olnud sugugi kerge ega rõõmustav mai viimasel päeval teada saada, et ma ei tohi enam tarbida piimatooteid, sest ma ei talu neid ja selgus, et need ongi juba varasest noorusest esinenud probleemide põhjuseks. Aga praeguseks 7 nädalat ilma oma armastatud juustu ja kohupiimatoodeteta pole tegelikult üldse rasked olnud.
Ma pean tunnistama, et minnes mööda poe tordiriiulitest on mõnikord tahtnud mind õrritama tulla mõte: "mõtle, sa ei saa neid enam kunagi süüa", aga ma ei ole jäänud seda mõtet kuulama, ma ei jää millestki ilma. Kui ma tahan, ma saan teha midagi sama ahvatlevat kui seal lettidel, aga nii, et see mu tervist ja kokkuvõttes kogu elu kvaliteeti ei riku.  Ma võib-olla kohe hetkel ei tea, kuidas ja millest ma teen ja mul pole hetkel sisemist jõudu ja ka tahtmist seda teha, aga Jumal on andnud mulle loovust läbi aastate erinevates eluperioodides luua erinevaid retsepte vastavalt sellele, mida ma sel perioodil söönud olen ja mul pole põhjust kahelda, et see nüüd nii pole.
Loodan, et need rohkem kui 200 portsjonit köögi- ja puuviljaderohket toitu pakuvad inspiratsiooni ja innustust neile, kel soov oma toitumist tervislikumaks muuta.
Ma jätkan selle toitumisega, tegelikult peaksin ma selle toitumise juurde jäämagi. Mõnede toidutalumatuste kahtluse osas tuleb mul veel katsetusi teha, aga usun, et jõuan selgusele ja saan edaspidises elus oma toidust välja jätta selle, mis kahjustab mu organismi ja tervist.

Küsige mu käest kuude, aasta või aastate pärast, kas ma olen selle toitumise juurde jäänud ja kuidas see on mu elu muutnud. Ma väga loodan, et jään toitumise juurde, mis tagab mu kehale kõik vajalikud vitamiinid, mineraalained jm vajaliku.
Siit leiate tabeli, kus vitamiinide ja mineraalainete kaupa kirjas, millisest toidust neist mingit saab: https://toiduinfo.blogspot.com/2018/04/vitamiinid-porgand-spinat-petersell_28.html

Jagasin teiega nüüd natuke oma südant ja selles võis olla veidi nukraid toone, aga tegelikult on kõik hästi ja kokkuvõttes toob see muutus tulemuse, mille väärtust ja mõju suurust ma ei oska isegi praegu ette kujutada. Vaatamata sellele, et nii nagu igasugustes muutustes on ka selles olnud raskuse momente, on see muutus ise tegelikult läbinisti positiivne.

80. päev

10. juuli
Hommikul jõin kurgivett nagu igal hommikul, siis mõne aja pärast sõin hommikusööki.

Hommikusöök: 
Kaera- ja hirsihelbepuder ananassi, aprikoosi ja viinamarjadega.

Korralik lõunasöök jäi  olude tõttu ära, piirdusin banaanide ja nektariinidega.

Õhtusöök:
suitsukanakoiva liha, tomat, kurk, valge peakapsas, naeris, porgand, brokoli.



Esmaspäev, 9. juuli 2018

79. päev

9. juuli
Hommikusöök: 
Puder kaera-, hirsi- ja riisihelvestest, keedetud vee ja soolaga, lisandiks kirsid ja viinamarjad.

Vahepeal sõin banaane.

Lõunasöök:
valge peakapsas, lillkapsas, brokoli, peet,suvikõrvits, kurk, kuumsuitsu skumbria

Õhtusöök:
keedetud gluteenivabad makaronid segasin kahe toore munaga, kuumutasin pannil kuni muna oli küps. Maitsestasin soola ja grillmaitseainega.
Lisandiks lehtsalat, lehtkapsas, naat, petersell, murulauk, aurutatud külmutatud herned.


Pühapäev, 8. juuli 2018

78. päev

8. juuli
Hommikut alustasin ikka kurgi veega nagu igal hommikul.

Hommikusöök:
kaerahelbe-riisihelbepuder aprikoosi, nektariini ja mustikatega.


Vahepeal sõin banaani ja punaseid ploome.

Lõunasöök: 
3 munast küpsetatud 2 õhukest omletti täidetud ilma õlita praetud 
šampinjoniviiludega. Lehtsalat, valge peakapsas, spinat, lehtkapsas, petersell, 
murulauk, punane ja oranž paprika.



Vahepeal sõin nektariine.

Õhtusöök:
Ahjukartulid, porgand, kurk, brokoli, spinat, päevalilleseemned, oliiviõli.


77. päev

7. juuli
Hommikusöök:
gluteenivaba kaerahelbepuder mustikate, mustade sõstarde ja tumedate viinamarjadega.


Sõin päeval rohkelt puuvilju (banaane nektariine, kirsse) ja nii jäi  päris lõunasöök hoopis vahele.

Õhtusöök:
fooliumis küpsetatud forell, keedetud kartulid, lehtsalat, lehtkapsas, valge peakapsas, spinat, murulauk, petersell, oliiviõli.


76. päev

6. juuli
Hommikusöök: puder marjadega

Lõunasöök:
brokoli, lillkapsas, kurk, suvikõrvits, riisigaletid kuumsuitsu skumbriaga.


Õhtusöök: 
keedetud pruun riis, kurk, paprika, keedetud aedoakaunad, aurutatud külmutatud herned, kreeka pähklid, seemnesegu, oliiviõli.

Neljapäev, 5. juuli 2018

75. päev

5. juuli
Tegin tänase päeva teistpidi, ei alustanud pudruga, vaid sõin putru lõunaks, nii oli ka täitsa normaalne.

Hommikusöök: 
omlett, riisigalett, lehtsalat, petersell, kurk, suvikõrvits, paprika, lehtkapsas, till.


Lõunasöök: 
kaera- ja hirsihelbepuder aprikoosi ja kaht värvi tumedate viinamarjadega.

Õhtusöök:
keedetud pruun riis, keedetud aedoakaunad, aurutatud külmutatud herned,
brokoli, valge peakapsas, porgand, oliiviõli.


Kolmapäev, 4. juuli 2018

74. päev

4. juuli
Hommikusöök:
kaerahelbe-riisihelbepuder tumedate viinamarjade, kirsside ja nektariiniga.


Lõunasööki ei söönud kodus
Sõin keedetud kartuleid, kurki, paprikat, tomatit ja veidi kapsahautist,
mis oli kanafileega tehtud.

Õhtusöök:
aurutatud kalkuni rinnaliha, lehtsalat, kurk, peet, till, petersell, nuikapsas,
aurutatud köögiviljasegu, oliiviõli.


Teisipäev, 3. juuli 2018

73. päev


3. juuli

Hommikusöök:
Kaerahelbe-hirsihelbepuder mustikate, mustade sõstarde ja kirssidega ning seemneseguga.



















Lõunasöök:
lehtsalat, suvikõrvits, kurk, tomat, keedetud muna, aurutatud lõhe.

Õhtusöök:
keedetud kartulid oliiviõli-küüslaugu kattega.
Lehtsalat, lehtkapsas, till, petersell, aurutatud külmutatud herned, paprika, porgand.


Vahepeal sõin banaane ja kirsse.


Esmaspäev, 2. juuli 2018

72. päev

2. juuli
Hommikusöök:
riisi-kaerahelbepuder nektariini, viinamarjade ja kirssidega.


















Lõunasöök:
aurutatud lõhe, lehtsalat, till, roheline sibul, petersell, paprika, kreeka pähklid, mandlid, brokoli.



















Õhtusöök:
keedetud pruun riis, aurutatud külmutatud herned, lehtsalat, till, punane peakapsas,
peet, oliiviõli.

Pühapäev, 1. juuli 2018

71. päev

1. juuli

Hommikusöök:
kaera-hirsihelbepuder ananassi ja kirssidega

Vahepeal sõin nektariine ja banaane

Lõunasöök:
omlett, lehtsalat, kurk, nuikapsas, till, petersell, minitomatid.
 

 Õhtusöök:
praetud kartulid, keedetud aedoakaunad, eilsest jäänud kolme oa konserv, lehtsalat, lehtpeet, valge peakapsas, peet, lillkapsas, brokoli, roheline sibul, till.



Sõin veel nektariine ja kirsse.