Kaera- ja riisijahust porgandirull

Gluteenivaba, munavaba, piimavaba.
Proovisin teha gluteenivaba rullitavat tainast ja kuidagimoodi see õnnestus.

Tainas:
2 dl gluteenivabu kaerahelbeid
1 dl riisijahu
3 spl porgandipiruka täidist
soola

Porganditäidis: 
Lõikasin kooritud toored porgandid keskmise jämedusega viiludeks, lisasin potti vett nii, et porgandid olid kaetud, keetsin pehmeks, kurnasin, lasin veidi jahtuda, purustasin köögikombainis.
Maitsestasin purustatud porgandid soola ja pipraga, lisasin õlisel pannil praetud sibulatükikesed.

Tainas:
Purustasin kaerahelbed köögikombainis, lisasin riisijahu ja porganditäidise, töötlesin ühtlaseks massiks.
Sain tugeva tiheda massi. Asetasin taigna küpsetuspaberile, katsin selle omakorda küpsetuspaberiga ja siis rullsiin läbi küpsetuspaberi.
Katsin taigna porganditäidisega, keerasin küpsetuspaberi abil rulli.

(Pildil näha ka kartuli-riisijahust porgandirullid)

Küpsetasin küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 200kraadise ahju keskmsies osas. Küpsemisaega kahjuks ei tea. Enne serveerimist lõikasin juppideks. Seda ei olnud väga kerge teha, sest rull oli kõvemat sorti ja just alumine osa kippus lõikamisel murduma mitte lõikekohast, vaid kuskilt mujalt.

Sellist tainast võiks kasutada hoopis pirukapõhjaks ja eriti hästi sobiks väikeste vormipirukate põhjaks.